Der gegenüber Briedern in der Gemeinde Ellenz-Poltersdorf liegende Domherrenberg ist eine Steilstlage, die zu den besten Lagen der Mosel zählt. Die Unterlage ist ein steingier Schiefer und Grauwackeverwitterungsboden. Wir bewirtschaften dort eine kleine Parzelle mit Rebstöcken, die zum Teil 100 Jahre und älter sind. Die ohnehin schon geringen Erntemengen werden durch eine zusätzliche Selektion weiter reduziert, um den Wein weiter zu konzentrieren.
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