Jobelius - Lichter
Zwei auf einer Wellenlänge mit Leidenschaft für Wein und Kulinarik – Mosel und Eifel als Wurzeln sowie die Erfahrung in Weinbau und Gastronomie prägen ihre Philo-sophie: Ambitioniert, raffiniert, geerdet.
Jobelius - Lichter
Zwei auf einer Wellenlänge mit Leidenschaft für Wein und Kulinarik – Mosel und Eifel als Wurzeln sowie die Erfahrung in Weinbau und Gastronomie prägen ihre Philo-sophie: Ambitioniert, raffiniert, geerdet.
Kein Wein von der Stange - Das bietet die Werkstatt für Wein!
Exzellenter Wein ist harte Arbeit.
Er braucht Menschen, die anpacken und vom Ausgangsprodukt – den Trauben – bis hin zum Flaschenetikett selbst Hand anlegen. So wie ein Spitzenkoch die Auswahl seiner Zutaten mit Liebe zelebriert oder ein Künstler seine Farben mit Sorgfalt selbst anmischt, so legen wir mit Hingabe Hand an und verbinden das Knowhow moderner Kellertechnik mit dem Bewusstsein für Tradition.
Die Werkstatt für Wein steht für Exklusivität auf hohem Niveau – das gilt für den Inhalt und das Äußere. Wir entwickeln ambitionierte (Wein-)Produkte, unsere Werke, jeweils kleine Editionen zwischen 250 und 1.000 Ltr.
Kein Wein von der Stange - Das bietet die Werkstatt für Wein!
Exzellenter Wein ist harte Arbeit.
Er braucht Menschen, die anpacken und vom Ausgangsprodukt – den Trauben – bis hin zum Flaschenetikett selbst Hand anlegen. So wie ein Spitzenkoch die Auswahl seiner Zutaten mit Liebe zelebriert oder ein Künstler seine Farben mit Sorgfalt selbst anmischt, so legen wir mit Hingabe Hand an und verbinden das Knowhow moderner Kellertechnik mit dem Bewusstsein für Tradition.
Die Werkstatt für Wein steht für Exklusivität auf hohem Niveau – das gilt für den Inhalt und das Äußere. Wir entwickeln ambitionierte (Wein-)Produkte, unsere Werke, jeweils kleine Editionen zwischen 250 und 1.000 Ltr.
Dr. Hans-Joachim Jobelius
Hauptberuflich führt er sein Beratungsunternehmen und bietet Unterstützung für Herausforderungen im Gesundheitsmarkt. Das Ergebnis sind maßgeschneiderte Lösungen für Akteure im Gesundheitswesen: jobelius – solutions in health care.
Der Wein, die Reben und die Steillagen bilden seine Wurzeln und erden ihn. Aufgewachsen im Weinort Valwig an der Mosel war der Weinberg eine willkommene „Spielwiese“. Früh lernte er im elterlichen Weingut An- und Ausbau kennen. Dann der Schnitt, er studierte Volkswirtschaftslehre, promovierte und stieg in die Gesundheitspolitik ein. Bei allen Stationen im In- und Ausland blieb das Interesse am Wein erhalten.
Dr. Hans-Joachim Jobelius
Hauptberuflich führt er sein Beratungsunternehmen und bietet Unterstützung für Herausforderungen im Gesundheitsmarkt. Das Ergebnis sind maßgeschneiderte Lösungen für Akteure im Gesundheitswesen: jobelius – solutions in health care.
Der Wein, die Reben und die Steillagen bilden seine Wurzeln und erden ihn. Aufgewachsen im Weinort Valwig an der Mosel war der Weinberg eine willkommene „Spielwiese“. Früh lernte er im elterlichen Weingut An- und Ausbau kennen. Dann der Schnitt, er studierte Volkswirtschaftslehre, promovierte und stieg in die Gesundheitspolitik ein. Bei allen Stationen im In- und Ausland blieb das Interesse am Wein erhalten.
Edgar Lichter
Aufgewachsen in einem Wirtshaus in der Eifel, zog es ihn in die Michelin dekorierten Restaurants in Deutschland und Belgien. Danach folgte der Weg in das Hotelmanagement mit verschiedenen Positionen als Hoteldirektor. 2008 startete er mit dem Aufbau und der Entwicklung einer jungen und smarten Hotelmarke, der Ameron Hotel Collection und arbeitete Edgar Lichter in der Geschäftsleitung eines der renommiertesten deutschen Hotelunternehmen. Heute berät er Kunden zur future hospitality.
Stets trieb ihn sein Interesse an hochwertigen Produkten an. Was für die Kulinarik gilt, ist auch sein Anspruch beim Wein.
Edgar Lichter
Aufgewachsen in einem Wirtshaus in der Eifel, zog es ihn in die Michelin dekorierten Restaurants in Deutschland und Belgien. Danach folgte der Weg in das Hotelmanagement mit verschiedenen Positionen als Hoteldirektor. 2008 startete er mit dem Aufbau und der Entwicklung einer jungen und smarten Hotelmarke, der Ameron Hotel Collection und arbeitete Edgar Lichter in der Geschäftsleitung eines der renommiertesten deutschen Hotelunternehmen. Heute berät er Kunden zur future hospitality.
Stets trieb ihn sein Interesse an hochwertigen Produkten an. Was für die Kulinarik gilt, ist auch sein Anspruch beim Wein.
Jobelius / Lichter NEXT – Weil Wein Familiensache ist.
Wo Winzerwissen in die nächste Generation wächst, vererben sich auch Leidenschaft und Anspruch. Das Ergebnis: frische, hochwertige und moderne Weineditionen mit Zukunft!
Jobelius / Lichter NEXT – Weil Wein Familiensache ist.
Wo Winzerwissen in die nächste Generation wächst, vererben sich auch Leidenschaft und Anspruch. Das Ergebnis: frische, hochwertige und moderne Weineditionen mit Zukunft!
Partner der Werkstatt– Herbert Pies
Die Werkstatt für Wein braucht einen Partner zur Vinifikation. Herbert Pies, Winzer mit Leib und Seele, hat die Leidenschaft für Wein schon von seinen Eltern geerbt. Mit seinem Weingut in Poltersdorf an der Mosel bestehen bereits seit Jahren enge Kontakte. Dekoriert mit Kammerpreismünzen und Staatsehrenpreisen zieht er sich nach einem Generationenwechsel sukzessive aus dem eigenen Weingut zurück. Offen für neue Impulse und gleichzeitig ausgestattet mit langjähriger Erfahrung verantwortet er den Weinkeller und unterstützt bei An-/Ausbau.
Partner der Werkstatt– Herbert Pies
Die Werkstatt für Wein braucht einen Partner zur Vinifikation. Herbert Pies, Winzer mit Leib und Seele, hat die Leidenschaft für Wein schon von seinen Eltern geerbt. Mit seinem Weingut in Poltersdorf an der Mosel bestehen bereits seit Jahren enge Kontakte. Dekoriert mit Kammerpreismünzen und Staatsehrenpreisen zieht er sich nach einem Generationenwechsel sukzessive aus dem eigenen Weingut zurück. Offen für neue Impulse und gleichzeitig ausgestattet mit langjähriger Erfahrung verantwortet er den Weinkeller und unterstützt bei An-/Ausbau.
Unsere Weine
Weisswein
„Assemblage, Lagen im Zusammenspiel“
„Eine Komposition aus drei Weinen, die sich verstehen“
Basis des Assemblage blanc trocken sind verschiedene Rebsorten, die sich – gewachsen auf Hang- und Steillagen – perfekt ergänzen: Inspirierender Sauvignon blanc, Milder Auxerrois (Burgunder) und animierender Riesling.
„Burgunder mit mineralischem Touch“
Hanglagen mit südwestlicher Ausrichtung.
„Weißer Burgunder mit Finesse und Eleganz“
Hanglagen mit südwestlicher Ausrichtung.
„Steillagenriesling von unterschiedlichem Terroir“
Steillagen mit südlicher Ausrichtung.
Jobelius / Lichter NEXT – Weil Wein Familiensache ist.
„Das Erstlingswerk der nächsten Generation – frisch, hochwertig, modern“
Unsere nächste Generation hat Premiere - das Young Cuvée trocken ist eine Komposition verschiedener Rebsorten aus Hang- und Steillagen. Der im Ertrag extrem reduzierte Rivaner bildet das Grundgerüst, der Sauvignon blanc verleiht dem Erstlingswerk Frische und der Steillagen-Riesling gibt Struktur.
Weisswein
„Charaktervolle Solisten“
„Der Charaktervolle aus alten Reben“
Steile, schwer zugängliche Felsenlagen der Terrassenmosel; ca. 50 Jahre alte Reben; facettenreicher Weinberg aus grauem Schiefer und teilweise Quarzit; höchste Lagenklassifikation bereits im 19. Jahrhundert.
„Der Solist aus (ur-)alten Reben“
Der gegenüber Briedern in der Gemeinde Ellenz-Poltersdorf liegende Domherrenberg ist eine Steilstlage, die zu den besten Lagen der Mosel zählt. Die Unterlage ist ein steiniger Schiefer und Grauwackeverwitterungsboden. Wir bewirtschaften dort eine kleine Parzelle mit Rebstöcken, die zum Teil 100 Jahre und älter sind. Die ohnehin schon geringen Erntemengen werden durch eine zusätzliche Selektion weiter reduziert, um den Wein weiter zu konzentrieren.
„Moseleiche und Sauvignon Blanc – eine hervorragende Paarung“
Hanglagen mit südwestlicher Ausrichtung und sehr starker Ertragsreduzierung;
Sekt, Rot & Rosé
"Außergewöhnliche Individualisten"
„Das Besondere: Veredelt mit einer Dosage vom Eiswein“
Klassische Steillage der Mosel mit südlicher Ausrichtung und Quarzitanteilen im Boden.
„Innovation trifft Tradition“
Hang- und Steillagen mit südwestlicher Ausrichtung; in der Steillage grauer Schieferboden.
„Eine rosige Sommerfrische“
Der Rosé Pinot noir trocken wächst auf Hanglagen mit südwestlicher Ausrichtung.
Unsere Pakete – Probieren leicht gemacht
Sie möchten direkt testen und sich einen Überblick verschaffen, dann orientieren Sie sich an unseren Paketen.
Jeweils 1 Flasche:
- Assemblage blanc (Werk 5)
- Auxerrois (Werk 4)
- COLLECTION JL (Werk 11)
Jeweils 1 Flasche:
- Assemblage blanc (Werk 5)
- Auxerrois (Werk 4)
- Pinot Blanc (Werk 15)
- JL Collection (Werk 11)
- Sauvignon Blanc Fumé (Werk 7)
- Domherrenberg (Werk 14)
- Sekt Riesling (Werk 8)
- Rosé Pinot noir (Werk 10)
Unsere Werkstatt für Wein konfektioniert Ihnen natürlich auch für besondere Anlässe oder Firmenevents Weineditionen mit Ihrem Etikett oder stellt feine und individuelle Präsente für Sie zusammen.
Persönliche Rezepte
Liebe Weinenthusiasten & Freunde der Werkstatt für Wein,
der Weinjahrgang 2023 zeigt seine ersten Spuren in unserer Collection. Die letzten Weine sind seit Mitte November gefüllt. 2023 ist für uns ein wundervoller Jahrgang.
Wir haben aber nicht nur ein Faible für Wein und Genuss, sondern auch für Kulinarik. Daher möchten wir in Zukunft auch Rezepte aus unserer Heimat, Mosel & Eifel, teilen.
Wunderbarer warmer Winzer Salat
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 250 Weintrauben
- 2 frische Lorbeeren
- 1 TL Rieslingsenf der Historischen Senfmühle Cochem
- 1 Bund Rauke oder Rucccola
- 1 Bund Löwenzahn
- 1 kleiner Friseesalat
- 5 g Estragon
- 4 Schreiben Baquette
- 50 g Vulkanhof Ziegenkäse halbfest
Lagen
Stimmen über uns!
Schnüss Bonn
